|
| |
ЖАРЕНАЯ РЫБА С ИМБИРЕМ
На 4 порции:
2 ст. ложки кукурузной муки (крахмала); 0,5 чайной ложки молотого
имбиря; 1 ст. ложка молотой морской соли; 750 г нарезанного
кубиками филе пикши или другой плотной белой рыбы; 3 ст. ложки
арахисового масла; 2,5 см очищенного и мелко нарезанного свежего
имбирного корня; 4 тонко нарезанных перышка зеленого лука; 1 ст.
ложка уксуса "чинь-кьянь" или красного винного уксуса; 2 ст. ложки
рисового вина или сухого хереса; 3 ст. ложки темного соевого
соуса; 1 чайная ложка сахара; 3 ст. ложки свежего апельсинового
сока.
Смешайте кукурузную муку, молотый имбирь и соль, добавьте по
частям рыбу, чтобы она равномерно покрылась мукой.
Нагрейте масло в сковороде "вок". Положите рыбу и жарьте 4 минуты,
время от времени осторожно переворачивая, пока рыба не
подрумянится. Смешайте остальные ингредиенты, налейте их в
сковороду, убавьте огонь, накройте крышкой и жарьте в течение 4
минут.
назад |
| |
|
