 Свинина "Пятая
стража".
Вам потребуется: 175 г мякоти свинины, 20 г жира,
350 г бульона, 5 г специй, 15 г сахара, 25 г соевого соуса.
Способ приготовления:
Свинину обжарить во фритюре до золотистого
цвета, затем потушить в бульоне со специями до готовности, охладить и нарезать
на порции. На оставшемся после тушения бульоне приготовить соус, добавив сахар,
и полить свинину перед подачей. Соевый соус подать отдельно. Для приготовления
бульона свиные кости залить холодной водой и варить при слабом кипении 2 часа,
периодически снимая пену.
|
