Хворост из раковых шеек
Вам потребуется: 50 г раковых шеек, 20 г
растительного (лучше кунжутного) масла.
Способ приготовления:
Мякоть раковых шеек и клешней пропустить через
мясорубку с мелкой решеткой, добавить крахмал, разведенный холодной водой (1х1),
проварить, разлить на доске тонким слоем, высушить и измельчить. Кусочки раковой
массы обжарить в не очень горячем фритюре из кунжутного масла. Готовый хворост
выложить горкой на блюдо. |
