Пельмени Облако
Вам потребуется: 500 г пшеничной муки, 10 г соли,
500 г свинины, 5 г душистого растительного масла, 5 г лука, 2 яйца, 100 г мяса
креветок, 25 г отварных грибов, 10 г водки (лучше рисовой настоянной на цедре),
3 г имбиря.
Способ приготовления:
Приготовить начинку. Свинину нарезать тонкой
соломкой, грибы - кубиками. Мясо креветок промыть. Сложить все продукты в миску,
добавить водки, немного воды, сахара, измельченного лука и имбиря, посолить,
перемешать, сбрызнуть душистым растительным маслом. Взбить яйца, добавить 100 г
воды, всыпать муку и замесить эластичное тесто. Накрыть его влажной салфеткой и
отставить на 10 минут. Затем положить по 5 г начинки и залепить края. Вскипятить
воду, постепенно опустить в нее пельмени и варить, помешивая. Как только они
всплывут, добавить немного холодной воды и варить до готовности. |
