Лист
лотоса.
Вам потребуется: Мука, растительное масло, вода,
сода.
Способ приготовления:
Воду (1,5 л на 1 кг муки) довести до кипения,
всыпать просеянную муку и, помешивая деревянной лопаткой, варить 1-2 минуты.
Смешать 7 частей заварного теста с 3 частями теста, замешенного на холодной
воде. Полученную массу разделить на кусочки весом не более 25 г, сплющить их и
сбрызнуть маслом. Сложить по две лепешки вместе и раскатать в тонкий блин
диаметром около 20 см. Выпекать до готовности на сковороде с плоским
дном. |