Яйца – тун жеу син
таннВам потребуется: 6 яиц, 150 г мяса, 50 г вина,
120 г репчатого лука, 2 г имбиря, соль по вкусу.
Способ приготовления:
В скорлупе проделать отверстия, удалить белок,
а затем и желток (скорлупа должна остаться целой). Мясо тщательно измельчить,
смешать с желтками, частью белков, вином, рубленым луком, имбирем, солью, хорошо
вымесить и осторожно наполнить этим фаршем скорлупу. В конце добавить остаток
белка. Каждое отверстие залепить кусочком тонкой бумаги и 15 минут варить яйца
на пару над кастрюлей с рисом. |
