Бульон с потрохами
Вам потребуется: 200 г потрохов, 10 г водки
(лучше рисовой), 10 г имбиря, 5 г соевого соуса, 5 г куриного жира, соль по
вкусу.
Способ приготовления:
Сердце, печень и языки домашней птицы промыть
и ошпарить кипятком, а желудки, кроме того, отварить до мягкости. Подготовленные
потроха нарезать ломтиками, переложить в отдельную посуду, залить готовым
бульоном, довести его до кипения, снять пену, добавить растопленный куриный жир
и перелить в суповую тарелку. |
