Бульон с фрикадельками из горошка
Вам потребуется: 90 г куриного мяса, 60 г
консервированного зеленого горошка, 1 яичный белок, 10 г водки, 5 г жира, 10 г
имбиря, 5 г соевого соуса, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Филе сырой курицы нарезать на мелкие кусочки.
В измельченное мясо добавить белок, положить зеленый горошек, перемешать и
сформовать маленькие фрикадельки. В глубокую посуду влить готовый крепкий
куриный бульон, довести до кипения, затем опустить фрикадельки и варить до
готовности. Снять с поверхности бульона пену, влить растопленный куриный жир,
перелить в суповую миску. |
