|
| |
 Цыпленок с карри
Для приготовления блюда Вам потребуются:
курица (грудки) - 500г;
бульон - 200 мл.;
сахар - 1 ч.л.;
крахмал - 1 ст.л.;
яйцо (белок) 2 шт.;
соль - по вкусу;
порошок карри - 1-2 ч.л.;
глютамата натрия - на кончике ножа;
свиной жир для фритирования
Удалить из куриной грудки жесткие сухожилия. Нарезать мякоть
мелкими кубиками и положить в миску. Добавить вино и тщательно
перемешать. В отдельной миске приготовить панировочный состав,
смешав яичный белок и крахмал. Вылить панировочный состав в миску
с курятиной и тщательно перемешать.
Раскалить сковороду и разогреть свиной жир. Положить на сковороду
курятину и жарить с перемешиванием до готовности, затем вынуть и
слить жир. Налить на сковороду 15 мл топленого жира, нагреть его и
добавить соль, сахар, вино, бульон и порошок карри. Довести до
кипения, загустить соус раствором крахмала и положить в него
жареное куриное мясо. Перемешать, выложить на блюдо и подавать на
стол. |
назад
| |
|
